bereiding:
1   snij het lamsvlees in blokjes
2   was de bleekselderij en dep hem droog
3   snij het in smalle boogjes
4   pel de ui en snipper hem fijn
5   snij de koriander fijn
6   maak het vlees op smaak met peper, zout en koriander
7   breng de bouillon aan de kook
8   verhit de olie in een braadpan
9   bak het vlees rondom bruin
10 voeg er de ui en bleekselderij bij
11 bak ze 4min. mee
12 voeg er voorzichtig de bouillon en laurier bij
13 breng het geheel op nieuw aan de kook
14 draai het vuur laag en sluit de pan
15 stoof het vlees in 30min. gaar
16 garneer het met de koriander